Quiche aux poireaux et aux champignons sans gluten

personnes: 6 • Temps de préparation: 50min • niveau: simple

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ingrédients

• Pour la pâte :
• 300 g de farine de maïs 
• 100 g de farine de sarrasin 
• 40 g de farine de soja 
• 100 g de Provamel Cuire & Tartiner 
• 3 c. à c. de poudre à lever 
• 200 ml d’eau 
• 1 c. à c. de sel
• 1 c. à c. de thym
• Pour la garniture :
• 1 poireau entier
• 250 g de champignons
• 50 g de Provamel Cuire & Tartiner
• 400 g de Soja Alternative au fromage frais Provamel
• 30 g de maïzena
• 50 g de miso blanc
• 2 c. à c. de poivre rose
• 1 c. à c. de sel
• Matériel :
• Moule démontable de 28 cm de diamètre

préparation

1. Pétrir tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte et disposer celle-ci dans le moule. Presser avec la main pour former un bord droit.
2. Préchauffer le four à 200 ℃.
3. Laver le poireau et le débiter en rondelles. Couper les champignons. Cuire le poireau et les champignons ensemble pendant environ 5 minutes avec Provamel Cuire & Tartiner. Ajouter ¼ de cuillère à café de sel à répartir de façon homogène sur la pâte.
4. Mélanger le reste des ingrédients puis verser sur le mélange de légumes.
5. Cuire au four à 200 °C pendant 25 à 30 minutes.