Koud groen soepje

Koud groen soepje

personen: 2 bereidingstijd: 10min niveau: eenvoudig

ingrediënten

    • 2 komkommers
    • 1 teentje look
    • 1 dikke selderstengel
    • 1 rijpe nectarine
    • 250 g volle yoghurt
    • 2 eetlepels olijfolie

bereiding

  1. Doe alle ingrediënten behalve de peper, het zout en de verse dragon samen in een blender en pureer deze tot een dikke groene soep.
  2. Heb je het liever wat minder dik, voeg dan een beetje water toe.
  3. Kruid af met peper en zout naar eigen smaak.
  4. Serveer het soepje in kleine glaasjes en garneer met een draai van de grove pepermolen en een takje verse dragon.